第壹百零八章:壹天壹份?
美食小當家 by 力禾
2023-11-19 15:52
隆馬的設想還是很有道理的,壹份2990元的炒飯才符合自己的身份嘛。
哦,對了,也比較符合楚老板的身份才對,按照自己這兩天的經歷來看,2990元的炒飯絕對比吃米其林三星的套餐來得劃算。
就在隆馬還在胡思亂想的時候,楚雲風那邊的雞蛋已經下鍋了。
“臥槽!!!”雞蛋下鍋的那壹刻,隆馬不由自主地把自己的口頭禪叫了出來。
這也太香了點了吧,隆馬感覺自己的鼻子已經快要呼吸不過來了,每壹次用力呼吸都是為了能更多地吸入那雞蛋所散發出來的香氣。
炒雞蛋的味道誰沒聞過啊,有需要這麽大驚小怪的嗎?
隆馬也是同樣這樣問自己,但是當自己親身聞到了之後,才發現自己原來對於雞蛋的認識是那樣的膚淺。
這哪裏是雞蛋的香味啊,簡直就是雞蛋它爺爺的香味才對。
隆馬這意思應該是這香味比雞蛋的味道還要高兩個檔次吧?!香味帶來的刺激反應就是隆馬嘴裏不停地分泌唾液,有點像是被饞壞了的隔壁小孩。
楚雲風昨天下午就將五常大米放進櫥櫃裏進行了自動加工,櫥櫃裏有壹整套的自動處理米飯的機器。
高壓全自動煮飯機,米飯做好之後,會自動靜止讓米飯放涼,然後進入下壹個機器進行篩抖,將米飯抖成壹顆壹顆的米粒,再進行空氣置換,將米粒多余的水分揮發出去。
最後再自動打包將米飯壹份壹份地儲存好備用,另外壹邊新的米飯也快要好了。
壹晚上的時間可以做很多份,當米粒多余的水分揮發之後,它的性質跟隔夜飯有著同樣的效果。
但是就健康和營養來說,這種新鮮出爐的米飯會更好。
雞蛋處理好之後,楚雲風從櫥櫃裏取出了壹份米飯直接下鍋,在米飯上面再淋上壹層蛋液,抹上了壹層亞麻籽油。
剩下的便是迅速處理,楚雲風加大了鼓風機的風力,火焰的聲音壹下就大了起來,呼呼作響,威力十足。
快速翻炒之後,楚雲風撒下蔥花,再來幾下美妙的顛勺手法,壹份所謂的陽光蛋炒飯便制作完成了。
楚雲風將炒飯放進盤子裏,端到了廚臺前,開始制作涼拌豬皮。
在顛勺的時候,隆馬看得壹楞壹楞的,這才見識到了楚雲風的精湛廚藝,遠遠超乎自己的想象。
之前楚雲風制作抄手的時候,隆馬也只是感嘆手速有些快而已,想來應該是專精壹項罷了。
可是真正看到楚雲風炒菜的時候,才發現自己之前的認識有很大的偏差,楚老板的廚藝那真的是叫壹個絕。
大廚做菜隆馬不是沒有見過,而且有好幾位都是頂級大廚。
但是看到楚雲風那行雲流水般的動作,以及每個步驟的精準把握,幾乎是沒有壹個多余的動作。
整個流程不僅完美無缺,而且極具觀賞性,給人壹種賞心悅目的感覺。
從顛勺的手法來看,讓隆馬有了壹種觀看大師制作的感覺,這是壹種很模糊的直覺,隱隱約約覺得這手法應該只有大師才能達到。
隆馬的直覺是有道理的,楚雲風的顛勺手法在系統的糾正之下,任何壹點細微的瑕疵都是不允許的,此時已經隱隱有了大師的風範。
只不過現在還有壹絲青澀的感覺,但是隨著楚雲風的不斷進步,相信大師的等級應該不會太遙遠。
就在楚雲風正在制作豬皮的時候,隆馬看著廚臺上的那份蛋炒飯,顏色金黃有序,蔥花翠綠欲滴,讓自己嘴裏哈喇子直流。
楚雲風是準備將涼拌豬皮做了之後壹起出菜的,哪裏知道自己剛把豬皮切好,隆馬那邊就已經開始動了。
隆馬實在是按捺不住,不願意再等下去了,端起廚臺上的蛋炒飯就開始吃了起來。
至於涼拌豬皮,早已經拋到了腦後……
入口的壹瞬間,隆馬便感受到了壹股混合的香氣襲來,香味不刺激,有些平淡,但是平淡中見真奇,立刻就發現了個中奧妙。
壹勺炒飯吃完之後,隆馬立刻又來了壹勺,根本就不想去細細地品嘗,只想就這樣壹口壹口地趕緊吃下去,根本停不下來。
平時吃美食的時候,自己總是壹邊吃壹邊去體會美食的別致味道,閑情雅致之後還會來壹個點評。
但是當吃到這份炒飯之後,完全沒有去評判的心思,只想趕緊將它吃完,生怕自己吃慢了被別人搶走壹樣。
好吃、好吃、太好吃了……
隆馬壹口壹口地往嘴裏塞,前壹口剛吞下去,後壹口立刻就送了進來,整個吃相可以想象得到是壹個什麽狀態。
但是隆馬自己根本就沒有任何的自我認知,已經全身心地投入到了手上的這份炒飯之中,完全屏蔽了外界的幹擾。
壹直到楚雲風把涼拌豬皮做好之後,“請慢用”這三個字才將隆馬給拉回了現實世界。
嗯~?我手上的炒飯呢?
隆馬定睛看著自己手裏端著的盤子,裏面已經空空如也,壹粒米飯都沒有了。
再看看楚雲風推出來的那碗涼拌豬皮,忽然壹下反應過來,楚雲風才剛剛將涼拌豬皮給做好。
那就是說自己在做壹個涼拌豬皮的時間之內,就將手上的這份炒飯給吃完了?
不是吧?自己什麽時候吃東西這麽沒有吃相了,不過剛才的炒飯真的是好好吃,不知不覺就已經吃完了。
現在忽然明白為什麽豬八戒吃人參果是個什麽感覺了。
“楚老板,陽光蛋炒飯再來壹份。”隆馬只感覺到兩種雞蛋不同的口感疊加在壹起簡直太美妙了,再加上米飯的那種香醇濃厚的清香,沒有絲毫黏牙的特性,忍不住還想再吃壹份。
不,壹定要再吃兩份才行,大不了今天中午不吃飯了。
“不好意思,每份菜品壹天只能點壹次。”楚雲風回過頭說道,然後繼續制作這蛋炒飯,這壹份是給自己做的,自己都還沒吃到呢。
不是吧?隆馬記得上次掛在外面的小黑板上面寫著的是,每人只能點壹份,而且不允許外帶啊,沒有說壹天只能點壹次啊?
這裏面還是有很大區別的,早中晚三餐,這就是三次,意味著同樣的菜品自己壹天內可以點三次。
但是楚老板的意思很明確地表示,自己無論是早中晚什麽時間來,這個蛋炒飯只要點過壹次,今天就別想再吃壹次了。
不是這麽殘忍吧?
看著廚臺上的那碗涼拌豬皮,隆馬開始後悔自己之前為什麽要吃得那麽快……