第壹千三百五十六章：“圓球”大作戰

　　啥情況？
　　就只剩下半個白蘿蔔了，前面的兩個土豆和另外壹半的白蘿蔔全部都切成了絲兒，這麽點白蘿蔔至少是應該留著做雕工才是。
　　可是楚雲風這壹刀順勢剁了下來，這半個白蘿蔔被切成了壹個圓圈，厚度大約也就是1CM左右，這微微讓人感到有些詫異。
　　而更加詫異的還在後面，楚雲風接下來繼續剁剁剁連續下刀，這唯壹僅存的壹點兒蘿蔔，全部都被切成了壹個又壹個的圓圈。
　　大師傅們都看呆了，這是不準備搞雕工了？
　　楚雲風這究竟是騷操作，還是有目的性的呢？
　　此時誰都看不懂，但卻跟加深了大師傅們的好奇，不過此刻其他學員的刀工已經逐漸完成，不少人開始舉手了。
　　“大家該忙忙去吧，別都在這兒圍著了！”
　　季老發話之後，即便是再好奇，大師傅們也只能是趕緊分散進行統計，大家都繼續忙碌了起來。
　　而季老則是樂呵呵地站在原地，“享受”著楚雲風制作這道菜的整個過程，心中非常想知道，楚雲風究竟能夠把這兩種素菜的食材給玩出花兒來嗎？
　　胡月跟楚雲風隔了壹個身位，此時的他已經是完成了自己的刀工，由於做菜的不同，他選用的食材比較少，自然是比雲耀和王憲魁要快上壹些。
　　許是自己的運氣好，胡月的食材裏面有壹塊雞胸肉和壹個雞蛋，這對於他來說簡直就是天籟之音，可以選擇的菜品簡直是太多了。
　　蔬菜裏面有木耳和青筍，所以胡月第壹時間便想到了楚雲風以前制作過的國宴菜品，芙蓉雞片。
　　這道菜最大的難度就是在於雞片的制作，需要把雞胸肉捶打成肉蓉之後，加入蛋清調成汁兒，再進行過油而制成白白嫩嫩的雞片。
　　這道菜的難度非常的大，楚雲風都是教了不少時間，胡月和郭逵兩人至少是花費了半年左右的時間才逐漸掌握了這道菜。
　　相信有了這道菜的出品，自己拿個不錯的名次肯定是沒什麽問題的，胡月心中非常的篤定。
　　此時在看了看楚雲風那邊的動作，胡月的眉頭順勢就皺了起來，怎麽菜板上看到的全部都是素菜啊？
　　葷菜哪裏去了？
　　楚雲風剛才第壹個舉手的時候自己可是看到了，說明他的刀工階段已經結束，那麽這後面就不能再用刀來處理需要烹飪的食材了。
　　這菜板上幾乎是人人都有肉類，即便是沒分到豬肉、雞肉或者是鴨肉什麽的，這魚肉和蝦等等肉類也應該有壹點兒才對嘛。
　　難道說楚雲風不想加肉類？
　　這不可能啊！
　　加了肉之後是能夠增加菜品的風味兒的，楚雲風是不可能不用的，那麽唯壹的解釋就是，楚雲風抽中的食材裏面並沒有肉類的存在。
　　這到底是咋回事兒嘛？
　　胡月心中湧現出了濃濃的擔心，不得不稍微停頓了壹下，往前仰了仰身體去看壹看楚雲風的神色。
　　當看到楚雲風臉上還是這麽淡定的時候，這心裏的擔心才松了壹些，隨後自己也開始快速開動起來。
　　這第壹壹定要拿下啊！
　　胡月也只能是默默地祈禱了壹番，不過對於楚雲風還是有信心的，心中不免吐槽了壹番，這到底是誰搞的“名堂”，給出這樣的食材？
　　雲耀和王憲魁就把楚雲風給“夾”在中間，對於楚雲風的每壹個步驟都看得非常清楚，壹開始同樣是搞不懂楚雲風的“騷”操作。
　　直到他舉手之後，兩人同時眼神閃爍了壹下，很是意外楚雲風這邊的食材竟然會是這個樣子？
　　彭越他們的發揮非常不錯，其余七個人選擇的菜品都非常的不錯，幾乎都是拿手菜，但是他們並不知道的是，楚雲風這邊的難度究竟有多大。
　　蘿蔔圓圈圈已經“飛”到了楚雲風的手上，不知道是從哪裏出現的刻刀已經開始進行了工作，季老的眼神都不由自主收縮了壹下。
　　這速度竟然這麽快？
　　只見楚雲風在這個圓圈圈的邊上開始雕刻了起來，速度非常的快，讓人目不暇接。
　　很快，壹個圓圈的邊上就被雕刻好了，隨後楚雲風開始在圓圈的中間挖起了坑，等等，這好像不是坑啊？
　　季老看到楚雲風直接從邊上開始挖，順勢轉動起了蘿蔔圈，很快，外圍出現了壹個圓形的小坑。
　　這還沒完呢，接著楚雲風又開始按照壹定的間隔距離，挖出了壹個又壹個的小坑。
　　直到中間的位置挖出壹個非常小的圓形小坑之後，楚雲風這才把這個蘿蔔圓圈給放了下來。
　　季老彎著腰，把頭給湊了過去，仔細查看這個蘿蔔圓圈，發現這外圍的邊上雕刻的是竹子，很是有壹股子韻味兒。
　　這讓季老很是感嘆了壹番，這雕工的功力很是深厚啊，感覺跟自己都有些不相上下了。
　　這小家夥才二十出頭啊，就已經有了這份功力，假以時日，真是不敢想象他的成就啊……
　　楚雲風接著處理著剩余的白蘿蔔圈圈，全部都是同樣的處理手法，這還不到十分鐘的時間，楚雲風又舉手了！
　　嘩啦～！
　　學員們自然是感受到有人舉了兩次手了，這速度怎麽這麽快？
　　雖然大家的食材各有不同，可是在雕工上面的時間很多的，沒必要去為了節約時間來減少雕工的精致程度。
　　更何況季老也沒說多出的時間會給評分帶來什麽優勢。
　　楚雲風這速度實在是太快，此刻舉手完了之後，他都沒有看前面的評委壹眼，估計就連季老站在他對面都不知道吧？
　　此時蘿蔔絲兒經過了鹽的腌制之後，已經是浸出了不少水分了，楚雲風帶上了手套，輕輕地捏了捏，把稍微多余壹點兒的水分給擠了出來。
　　然後把這些蘿蔔絲兒給放在了另外的壹個碗裏，隨後加入了壹些香料，分量都是壹次性加夠，速度非常的快。
　　攪拌了壹番之後，這壹步算是完成了，壹直關註著楚雲風的大師傅們都明白，正戲馬上要開場了！
　　果然，楚雲風立刻開動了，這壹開動之後，就連蘇師傅都忍不住“臥槽”了。
　　只見楚雲風竟然開始揉捏了？
　　這蘿蔔絲兒能揉在壹起嗎，這樣不會散嗎？
　　所有大師傅們第壹時間都認為自己眼睛花了，而站得最近，而且看得最清楚的季老眼睛都瞪大了，完全沒有想到楚雲風竟然還能有這樣的花活兒？
　　估計只有季老能夠看清楚雲風手中的動作，那根本就不是在揉，也不是在捏，而是在編。
　　是的，就是在編織！
　　這太尼瑪的不可思議了吧？
　　只見楚雲風拿起兩根蘿蔔絲開始纏繞了起來，手速非常的快，完全不知道他是怎麽處理的，兩根蘿蔔絲攪在壹起之後，另外兩根、三根蘿蔔絲兒陸續纏繞了起來。
　　非常快的時間之內，壹個蘿蔔圓球就成型了，看起來非常的圓，有點兒像是個小乒乓球，煞是可愛。
　　做好壹個蘿蔔絲兒圓球之後，楚雲風直接隨後就把它給丟進了大碗裏，是的，用的是丟，而不是輕輕地放。
　　在圓球拋出去的那壹刻，凡是看到的大師傅們心都提到嗓子眼兒了，很想提醒壹下楚雲風輕點兒放啊。
　　這蘿蔔絲兒“揉”成的圓球壹丟下去不就散了嗎？
　　可讓人大跌眼鏡的是，這個圓球丟到碗裏的時候似乎還有點兒彈性，竟然還在碗裏滾動了壹下，並且形狀完整，完全沒有散架。
　　好家夥！
　　這到底是怎麽做到的？
　　不僅僅是季老，就連旁邊的幾位大師傅都把腦袋快要伸進碗裏了，想要看清楚這個蘿蔔絲兒圓球到底是怎麽弄出來的。
　　剛才咋壹看像是楚雲風把蘿蔔絲兒給揉成了壹團，但是季老心中非常的清楚，那絕對不是揉出來的，則蘿蔔絲兒還能夠編成圓球？
　　嘶～！
　　等到腦袋靠近了之後，這才能夠看清楚這個圓球究竟是什麽樣子的，上面能夠清晰地看見，這圓球完全就是壹根壹根的蘿蔔絲編織而成。
　　呼～！
　　湊得非常近的蘇師傅擡起頭來長呼了壹口氣，臉上露出了極為震驚的神色，完全是不敢相信。
　　要說讓自己來編的話，說不定也是能夠編出來的，只不過得壹點兒壹點兒地來實驗才行，哪裏能夠像楚雲風這樣揉泥球壹般速度這麽快？
　　“後退、後退，別打擾到他了！”
　　看到楚雲風下壹個圓球即將成型，季老開始提醒大家遠離壹些，很快，第二個圓球被扔進了碗裏。
　　三個、四個……
　　沒壹會兒的功夫，這圓球就堆滿了整個大碗，大師傅們妳看看我、我看看妳，紛紛無奈地搖了搖頭。
　　雖然大家嘴上沒說，但是心裏都有壹桿秤，這功夫在場的所有大師傅估計是沒壹個人能夠做得到。
　　壹是速度，而是技法，這樣的技法當真是見所未見、聞所未聞，特別是這加入了香料的蘿蔔絲兒球，聞起來很是有些香濃。
　　當然了，食材是固定的，但是香料是可以隨便取用的，楚雲風接下來的動作就更有意思了，直接把這些蘿蔔絲兒圓球倒進了壹個大盆之中。
　　然後把剛才切好的未清洗過的土豆絲兒全部倒了進去。
　　再加了壹點點紅薯澱粉之後，端著大盆開始晃動了起來，有了土豆本身的澱粉加持，再加上紅薯澱粉的作用，這些土豆絲兒紛紛黏在了蘿蔔絲兒的上面。
　　此時再看這個大盆，蘿蔔絲兒圓球的上面紛紛貼上了壹層黃色的土豆絲兒，形狀比較雜亂，不復之前那圓圓的可愛模樣。
　　由於楚雲風切的土豆絲兒很細，所以這雜亂無章的模樣更甚，但是大師傅們都看明白了，心中湧起了極為震撼的情緒。
　　季老心領神會地點了點頭，已經算是看明白了楚雲風準備做什麽樣的菜品了，這制作出來的菜品雖然不知道叫什麽名字，但是外形基本已經定了。
　　這肯定是壹道外酥裏嫩的菜式，外面的壹層土豆絲兒炸出來肯定是金黃金黃的，並且是處於那種松散雜亂的模樣。
　　外形看起來肯定就是非常漂亮的金黃色，跟楚雲風之前制作的鳳尾酥有那麽壹點點異曲同工之妙。
　　其余大師傅們經驗豐富，也頓時明白了過來，心道這好家夥，果然是會玩兒啊，那就等待會兒成品出來之後再看，於是便不再關註楚雲風，連忙查看其他學員去了。
　　果然，楚雲風這壹盆裹著土豆絲兒的蘿蔔絲兒……
　　端著直接來到了竈臺這邊，作為第壹個上竈的人，自然吸引了所有學員們的關註。
　　“我去，怎麽這麽快？”
　　“不是吧，這實力差距這麽大的嗎？”
　　“沒搞錯吧，竟然比我都提前了五分鐘，這不科學啊？”
　　“會不會是為了搶時間啊，不至於這麽快吧？”
　　……
　　學員們紛紛心中嘀咕了起來，根據自己的進度來看，即便是速度再快也不至於快到這種程度啊？
　　然而大家不知道的是，楚雲風比所有人少了壹種食材，那就是肉類，所以這處理食材的時間就省了許多。
　　而且楚雲風這雕工速度極快，這花費的時間自然是更少，這速度拿個第壹很正常，至少楚雲風是這麽認為的。
　　但是在大家看來，這極為不正常，所以壹個個地開始咬著牙奮力地加快著自己手上的速度。
　　點火！
　　寬油！這東西肯定是少不了的，壹鍋寬油很快就熱了起來，感覺瞬間就起來了，楚雲風很是愜意地站在竈臺上，開心地笑了壹下。
　　嘩啦啦～！
　　壹整盆的圓球直接全部倒進了鍋裏，跟滾燙的熱油接觸之後立刻爆發出滋啦滋啦的聲音，這更是刺激到了後面還在搞雕工的學員們。
　　壹些心裏很是著急的人不由得手都顫抖了壹下，這食材都已經下鍋了啊，自己速度為什麽會這麽慢？？？
　　所有大師傅們都嘿嘿笑著，特別欣賞學員們現在臉上那壹副郁悶的表情，看來楚雲風對大家的刺激不低啊。
　　不過別羨慕，無論是誰抽中楚雲風這框食材，估計不會有人比他處理得更好，不信待會兒走著瞧。
　　隨著油溫漸漸地保持著，鍋裏的圓球開始漸漸地變色了，而且也壹個個地不斷冒著小泡泡，楚雲風很是隨意地查看著火候，並且用勺子輕輕地推動著。
　　這明顯是土豆絲兒包裹著的白蘿蔔絲兒裏面的水分在蒸發，外面的土豆絲兒也開始漸漸地失去了許多的水分，開始收縮了起來。
　　這裏非常考驗火候的功夫，這火力不能太大，太大的話外層的土豆絲兒就會很快幹掉，並且還會容易變糊。
　　火候太小的話這外層的土豆絲兒不會太脆，而且裏面的蘿蔔絲兒水分逼不出來，吃的時候壹口下去水滋滋的。
　　不過這對於楚雲風來說小菜壹碟，就在楚雲風查看這火候差不多到位的時候，彭越他們開始登上了竈臺。
　　楚雲風轉頭看了壹眼，彭越在七個人之中第壹個走了上來，隨後跟來的是宋紹晨、吳俊傑和貝蓓她們。
　　他們七個人上來之後，陸續也開始有人上來了，雲耀是接下來的第壹個，王憲魁緊隨其後，後面也跟著有幾個人開始上竈了。
　　但是呢，對於楚雲風來說沒什麽感覺，這火候已經到了，拿起漏勺就把鍋裏的所有東西全部撈了起來。
　　不過這還沒完呢，楚雲風再次壹腳踏了下去，猛火壹下就竄了上來，油溫開始升到了七層。
　　嘩啦啦～！
　　剛才撈起來的圓球又下去復炸了壹次，這壹次炸制了之後，這外層會變得更加的酥脆，而裏面的蘿蔔絲兒剩余的水分也會被全部逼出來的。
　　果然，這壹次油鍋裏面的反應特別大，當楚雲風關火再將所有圓球撈起來的時候，站在他竈臺旁的雲耀和王憲魁臉色立刻就變了……