第壹千四百三十壹章:是時候表演真正的技術了
美食小當家 by 力禾
2023-11-19 15:57
太刺激了,這完全是不給人活路了啊,馬福這“輕飄飄”的壹句話,立刻將前山田健壹推向了奔潰的盡頭,這該怎麽辦呢?
就連想要馬上“下手”的克裏斯特爾和組委會的成員們也都暫停了品嘗的念頭,要知道阻止評委們繼續品嘗可是賣了好大壹個面子的。
如果不是克裏斯特爾出面的話,霍夫曼他們肯定是不會買賬的,碰到這樣的美食評委們自然是不會收下留情,先吃個過癮再說。
而面對馬福進壹步的追擊,前山田健壹嘴唇都開始有些哆嗦了起來,心中既憤怒又羞愧,壹時之間都不知道該怎麽辦了。
但是不回答或者說是不想辦法的話,情況還會更加糟糕,所以前山田健壹急中生智,馬上露出了壹個尷尬的笑容道:“不過是開個玩笑罷了,何必這麽認真呢?”
玩笑?
這話說出來都讓其余的評委紛紛搖頭,剛才大家可都是有目共睹的,妳那添油加醋和拱火的行為看起來可不像是在開玩笑。
觀眾們也開心地吃瓜了起來,還有人趁著別人不註意,悄悄地吹了吹口哨,更是引得現場壹陣哄笑。
想要輕易放過前山田健壹肯定是不可能的,馬福早就看這家夥不爽了,不過真讓這家夥去啃桌子也不太現實,所以……
“哦,原來是開玩笑啊,妳早說嘛!”
忽然“變臉”了的馬福頓時讓前山田健壹感到了壹絲意外,怎麽會突然有了想要給自己解圍的想法了,這驚喜來得這麽突然嗎?
有人給臺階下,前山田健壹怎麽可能不抓住機會呢:“是是是,就是開個玩笑嘛,我們可是專業的評委,只是營造壹下現場氛圍罷了。”
霍夫曼、奧古斯特和迪亞多納等人肯定也是很意外的,馬福前後態度的變化差異這麽大,讓人感覺有些不太適應。
而作為當事人的楚雲風更是壹臉的淡定,仿佛這事兒跟他壹點兒關系都沒有,這就更讓人想不明白了。
而接下來馬福的操作才讓大家明白,玩笑則是真的“玩笑”,讓前山田健壹不得不跳進自己挖的坑裏面去。
“說得沒錯,不過是營造氛圍罷了嘛,那就應該把這氛圍感給營造得更加逼真壹些,畢竟是妳剛才提出來的嘛。
就假意上去啃壹下就好,這氛圍感是不是馬上就有了啊?
大家說是不是啊?”
我擦,馬福是真的會玩兒,這比讓人真的去啃還要陰險,真的去啃所有人都知道不現實,但是做壹個假意去啃的動作,這傷害不大,但侮辱性極強。
這頓時讓前山田健還保持著微笑的臉頓時木然了,此刻他才真正明白了馬福的套路,而自己已經是被架在火上烤了,根本沒有任何的轉圜機會。
擦……
死就死吧,自己約的坑,再大也要跳下去……
不去啃是不行了,前山田健壹把心壹橫,厚臉皮功夫壹加深,努力維持著笑臉,小跑了兩步上前,對著這桌子的邊角將自己的嘴送了上去。
然後輕輕地咬了壹下……
現場響起了壹陣陣唏噓的聲音,這也沒能讓前山田健壹的臉色有絲毫的變化,但是最具有侮辱性的壹幕頓時讓他立刻憤怒得臉都漲紅了。
馬福竟然在錄像……
八嘎~!
這是恥辱的壹幕,竟然被人錄制下來了,這讓自己今後怎麽見人?
啃桌子的動作速度很快,但是也沒有超過馬福錄制的速度,所以想要掩飾自然是不可能的,本來是想要再說兩句給自己圓場的,但是有錄像的存在,前山田健壹即便臉皮再厚,也是氣得說不出話來。
歐了~!
有了錄像在手,馬福也就懶得再去刺激前山田健壹了,免得把他給弄瘋掉了,反而是出現插曲而不美。
這個東西在手,自己想要什麽時候拿捏他都行,這讓馬福心裏偷笑不已,這幫日本人怎麽這麽有意思啊,這不是送上門來讓自己打臉嗎?
在那邊的時候還派人來追自己,想要幹什麽啊?
對著前山田健壹笑了笑,馬福還很認真地提醒了起來:“哦,對了,趕緊打分吧,別忘了妳說的專業評委的事情!”
噗嗤~!
看著馬福壹本正經地在前山田健壹肩膀上拍了拍,現場又是壹陣哄笑,這也讓克裏斯特爾他們哭笑不得。
而霍夫曼他們無奈地搖了搖頭之後,紛紛開始打分了,所有人都是滿分,就連最嚴格的奧古斯特也沒有任何理由扣掉哪怕是0.01分。
至於前山田健壹,他此刻的境地更是不可能采取報復行為,對這件完美的作品進行扣分了,所以他打出的分數也是滿分。
對於自己根本沒品嘗到的甜品,前山田健壹已經熄滅了去品嘗的念頭,這要是提出去品嘗的要求,那就是再把自己的臉給送上去打了……
克裏斯特爾他們也是樂見其成,少壹個人品嘗的話,大家估計還夠分壹點兒,可即便是這樣,組委會可是十幾個人,要分剩下的六份點心,只能是用刀來切了。
呃~!
看著組委會這麽多人,竟然要分著品嘗這麽壹點兒美食,的確是有些不雅,楚雲風其實早就有準備了。
“主席先生,要是妳們感興趣的話,我可以再做幾份出來,讓大家好好品嘗壹下這華夏的甜品,給我壹點兒建議,讓我也有壹些改進的空間!”
這話在馬福“熱情”的翻譯之後,頓時獲得了克裏斯特爾的極大贊同,其余組委會的成員們也紛紛稱贊了起來。
於是乎便看到霍夫曼他們幾個有些郁悶地在這邊繼續給華夏其余隊員打分,稍後還要統計結果,對於組委會的待遇著實有些羨慕。
不過馬福又怎麽會不知道楚雲風的打算呢,於是壹邊打分,壹邊輕描淡寫地說道:“剛才比賽的時候我看到楚先生似乎是準備了不少的食材,咱們評審完了過去應該也能夠分壹杯羹的!”
嘶~!
好家夥,馬福這話頓時讓不少評委紛紛給他遞了壹個感激的眼神,說實在話,剛才才品嘗到了壹口,的確是很不過癮。
最尷尬的就是前山田健壹了,這待會兒去也不是,不去也不是,特別是這會兒看向日本隊展臺那邊,發現問題很嚴重,山田正壹直接走人了。
而其余的人根本都不看自己壹眼,這次真是搬起石頭砸自己的腳,本來是想要表現壹下的,可最後發現裏外不是人。
比賽即將結束,繼續在這裏制作美食未免會讓不少人有微詞,即便是主席團的人在這裏,也會讓其他國家隊的人議論這是在收買人心。
所以楚雲風不準備做太復雜的東西,蛋烘糕就行,這個東西制作起來速度最快,而且用雪花雞淖搭配,熱的吃起來是最有口感和香味兒的。
這壹點大家都是明白的,所以克裏斯特爾他們並沒有去動評委們留下的那六份點心,而是將它們留給了觀眾,由工作人員切成小塊兒,讓觀眾們品嘗。
這樣壹來就能夠讓大家來見證壹下,這點心的味道究竟好還是不好,所以這也是克裏斯特爾回報楚雲風的壹點兒小意思。
剛才華夏隊跟日本隊之間的小摩擦也讓他意識到這次比賽壹定要公平公正,不然壹定會出現大麻煩的。
楚雲風再次上演了神奇的制作手法,讓主席團的人看得是情緒激動得不行,特別是楚雲風處理雞蛋的手法,這整個歐洲似乎都沒有人能夠做得到。
那就是單手打蛋!
別以為單手打蛋是很簡單的事情,楚雲風可是雙手開動,兩只手壹起操作,兩個雞蛋在他手上磕了壹下之後,並不是馬上就將雞蛋給打進碗裏。
而是用嫻熟的技巧,利用那壹絲絲縫隙,也不知道是怎麽做到的,竟然就這樣讓蛋清跟蛋黃分離開來。
蛋清從縫隙之中掉落在了碗裏,隨後才看到他將縫隙加大,讓裏面的蛋黃落到另外壹個碗裏。
連續打了十個雞蛋之後,他這才將兩個碗裏的蛋清給倒進了壹個很大的餐盤裏面,隨後這才開始拿起三根筷子,微微傾斜著餐盤,不斷地攪打了起來。
呼~!
原來這才是剛才制作那個神奇雪花的過程,主席團的人之前自然是沒有看到,現在才知道那雪花的制作似乎不簡單啊。
噠噠噠噠噠……
楚雲風這邊將餐盤斜放在廚臺上,壹只手用筷子攪打起來,而另外壹邊卻沒有閑著,而是丟了兩塊兒雞胸肉在菜板上進行捶打。
這捶打是用的刀背,左右手做的是兩個完全不同軌跡的動作,但是卻沒有任何的不協調,更是讓人感到吃驚。
勻速地攪打聲音不斷響起,明顯能夠看出這是相當的耗費手勁兒,而且壹般情況下,連續攪打壹分鐘以上,乳酸就會在肌肉裏面聚集,讓人感覺到酸脹。
但是三分鐘的時間已經過去了,楚雲風卻絲毫沒有壹點兒酸脹的跡象,仍然還是那樣的勻速,這讓不少人紛紛見識到了楚雲風的體力和實力。
換做自己的話,估計最多兩分鐘就要休息壹下,或者說是換壹下手,但是看楚雲風的這種狀態,似乎停下來會對成品的制作有影響,所以也是很佩服的。
而菜板上面的雞胸肉也是被捶打得有些細膩了,但楚雲風似乎還不滿意,繼續用力地在捶打著。
五分鐘了!
餐盤裏面之前還比較粘稠的蛋清已經開始變化了形狀,此時已經是有些蓬松了起來,但看樣子楚雲風還是不滿意。
繼續攪打!
足足八分鐘的時間,餐盤上面的蛋清已經是蓬松到了壹個極致,而看這些細密的小泡泡,似乎比機器攪打出來的都還要略勝壹籌!
呼~!
這份耐力也是沒誰了!
現在哪裏還有廚師會用手工來操作啊?
幾乎是百分百用機器來攪打蛋清,特別是制作蛋糕的時候,機器是最方便的,可是看到了華夏廚師的“原始”操作,這才叫做真正的手藝人!
歐洲地區對於傳統的東西是比較維護的,所以楚雲風的這壹手立刻獲得了大家的尊敬,這才是壹名有追求的廚師。
楚雲風也是沒想到,自己按照川菜最傳統的做法竟然會獲得了大家的壹致認可,特別是克裏斯特爾,竟然在自己結束攪打的時候,對著自己豎起了大拇指!
這邊的雞胸肉也是被捶打好了,楚雲風開始用刀壹點兒壹點兒地斜著按壓,將裏面的筋膜給挑了出來。
而克裏斯特爾他們完全是看糊塗了,根本想不明白楚雲風要做什麽,這柴柴的雞胸肉是做出那種雪花狀的食材嗎?
這不可能吧?
“那雪花是雞胸肉做出來的嗎?”
對著主席團的其他人問了問,便看到所有人都在搖頭,畢竟剛才大家都沒有看到,而也沒有人相信這壹點。
雞胸肉能做出雪花狀,拜托,妳是不是還沒睡醒呢?
但是這會兒圍觀的壹名觀眾聽到了,他馬上就回答道:“就是用雞胸肉制作出來的,簡直是太神奇了,我之前看到的時候都不敢相信自己的眼睛。
這簡直就是猶如神跡壹般,妳們看好了,他很快就要開始制作了!”
還真是雞胸肉制作出來的?
克裏斯特爾他們瞪大了眼睛,微微屏住了呼吸,看到楚雲風將雞胸肉放進了大碗裏,然後帶上了手套,在裏面加入了壹些水和香料等等開始攪拌。
最後才將這打成了雪花狀的蛋清給倒進去混合了起來,然後開始繼續攪拌,大家都能夠看到大碗裏面就是壹碗“稀湯湯”,這樣的東西能做出雪花?
這難道真的是神跡?
接下來就是炒制了,炒制雪花雞淖最重要的就是火候,必須要拿捏到位才行,不然炒制出來就沒有那種雪花蓬松的效果。
當鍋中下油之後,很快油溫就起來了,楚雲風直接將這壹碗稀湯湯直接倒了下去,頓時引起了克裏斯特爾他們的陣陣驚呼。
因為當這碗稀湯湯壹接觸到了高油溫之後,那種雪花狀便逐漸成型,隨著楚雲風的大火翻炒,雪花狀是越來越多,而且越來越蓬松。
這更是讓大家覺得不可思議,而早有準備的克裏斯特爾他們還專門拿出手機錄制了下來,壹邊錄制壹邊直呼不可思議……
對於楚雲風來說制作雪花雞淖不過是小菜壹碟罷了,這壹份炒制出來得很多,所以在制作蛋烘糕的時候,楚雲風還很貼心地直接讓大家品嘗壹下“原味兒”!
在小餐盤裏面放上壹點兒“雲朵”,撒上壹丟丟宣威火腿,然後遞給了克裏斯特爾他們,這樣的舉動讓他們也是激動不已。
“哇哦,太感謝了,我早就想要單獨品嘗壹下這個雲朵狀的美食了!”
“太棒了,神奇的華夏隊長,妳的這道甜品簡直是不可思議!”
“非常感謝妳的慷慨,華夏點心這壹次給了我壹個非常不可思議的體驗!”
……
入口即化可不是說這玩兒的!
而且這雪花雞淖搭配上火腿,絕對是壹個相當美妙的體驗,而讓克裏斯特爾他們更加想象不到的是,楚雲風在制作蛋烘糕的時候,又給他們提供了另外壹個美妙的體驗。
他將火腿末換成了鹹蛋黃,將炒制香濃的鹹蛋黃沫替換了上去,更是讓克裏斯特爾他們欲罷不能。
這看似簡簡單單的壹道華夏美食完全是超乎了所有人的想象,不僅神奇而且太過於美好,以至於當評選結果出來之後,克裏斯特爾他們都還不想離開。
楚雲風再次獲得了比賽的第壹名,第二名則是山田正壹,第三名是英國隊的選手,胡月沒能奪得第三,不過排名也是比較靠前,拿了個第六。
前十裏面華夏隊壹共進了三個人,彭越拿了個第九,這是華夏隊參賽以來的最好成績了。
雖然楚雲風後面也制作了壹些蛋烘糕出來,但是霍夫曼他們趕了過來,這讓克裏斯特爾等人只能是無奈選擇了“讓位”。
不過他並沒有帶著大家馬上就走,而是繼續站在這裏等霍夫曼他們品嘗完成,不然的話會讓其余人說楚雲風收買評委。
這也是自己對楚雲風他們的壹種呵護,誰讓自己吃人嘴軟呢?
接下來晚上的冷盤比賽,更是讓組委會和評審團期待了起來,楚雲風又將會拿出什麽樣的神奇菜品,他還能拿個第壹嗎?
休息時間只有三個小時,而此刻楚雲風卻收到了壹個讓他感到意外的消息……